Prepare uma sopa reconfortante com diferentes sabores contrastantes que realçam o gosto das batatas
INGREDIENTES
Para 4 porções4 batatas grandes, aproximadamente 700 g
50 g de nozes picadas
3 xícaras | 750 ml de água
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de chá de pimentas de rosa
Sal a gosto
Azeite com trufas
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas descascadas na água ate ficarem tão macias que podem ser amassadas com um garfo sem nenhum esforço. Cozinhe até a sopa ficar grossa. Tempere com pouco sal.
Derreta a manteiga no fogo baixo, acrescente as nozes picadas. Mexa até estarem levemente douradas, não deixe que escureçam demais para não ficarem com o gosto amargo.
Sirva a sopa quente em tigelas com algumas pimentas e as nozes por cima. Pingue algumas gotas do azeite formando um semicírculo.
Derreta a manteiga no fogo baixo, acrescente as nozes picadas. Mexa até estarem levemente douradas, não deixe que escureçam demais para não ficarem com o gosto amargo.
Sirva a sopa quente em tigelas com algumas pimentas e as nozes por cima. Pingue algumas gotas do azeite formando um semicírculo.
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