O centenário Oreo é o biscoito recheado mais vendido do mundo. Aqui no Brasil, ele é fabricado em Vitória de Santo Antão (PE). V
Veja como é o processo:
CACAU E AÇÚCAR
O biscoito Oreo é feito basicamente de farinha de trigo (foto), cacau, açúcar e fermentos. A Mondelez não revela os outros ingredientes, mas na embalagem do produto consta que ele também é composto de gordura e óleo vegetal, sal, bicarbonato de amônio, bicarbonato de potássio e bicarbonato de sódio, além de emulsificante lecitina de soja e aromatizante.
Assim que os materiais chegam à fábrica, eles passam por uma análise e seguem para o misturador.
MISTURA DA MASSA
Agora, cada um dos ingredientes é pesado ou medido na quantidade certa. Misturados, eles formam uma massa homogênea.
MASSA DISTRIBUÍDA
A massa é então distribuída uniformemente sobre uma espécie de esteira.
PRENSA E FORMA
Ela é enviada então para a moldagem, passando por uma prensa que "imprime" e recorta cada biscoito na sua forma característica.
DIRETO PARA O FORNO
Na sequência, os snacks já recortados vão para o forno.
BISCOITO CROCANTE
Depois de assados, os biscoitos são resfriados e ficam com a aparência vista nesta foto. São eles que dão crocância ao produto final.
INGREDIENTES SECRETOS
Na sequência, é feito o recheio. A Mondelēz não informa que ingredientes são usados.
RECHEIO AUTOMÁTICO
Com os biscoitos frios e o recheio já pronto, começa o processo de juntá-los. As duas "casquinhas" e a quantidade exata de massa branca são unidas com a ajuda de uma máquina. O processo não pôde ser mostrado porque é considerado um segredo industrial pela empresa.
EMBALAGEM MECANIZADA
Agora que os biscoitos estão prontos, eles seguem para a linha de embalagem. O processo também é todo automático e não pôde ser fotografado.
Os pacotes, que podem conter 10 biscoitos (90 gramas) ou quatro biscoitos (36g), são encaixotados e enviados para todo o Brasil.
São Paulo - O centenário Oreo é o biscoito recheado mais vendido do mundo, segundo dados da Nielsen fornecidos pela sua fabricante, a Mondelēz. Ele é vendido em mais de cem países e sua marca vale cerca de 2 bilhões de dólares.
De volta ao mercado brasileiro desde 2013, por aqui o produto é feito na fábrica da empresa em Vitória de Santo Antão (PE).
A Mondelēz não abre quantas toneladas de biscoito são produzidas na unidade anualmente e nem quantas pessoas trabalham lá.
Sabe-se, porém, que a companhia tem cerca de 13.000 funcionários no país, distribuídos entre seis plantas nos estados de São Paulo, Paraná e Pernambuco.
Ela engloba as marcas de snacks da antiga Kraft Foods e tem uma receita anual de aproximadamente US$ 34,3 bilhões. Nas fotos, veja como o Oreo é fabricado.
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